Lo que sigue no son sino ejemplos. Consúltanos y te ofreceremos un menú personalizado.
Ejemplo de menú de degustación para cuatro personas:
- Terrina de queso de cabra con higos y anchoas
- Milhojas de patata confitada, bacalao ahumado, mango y tomate concassé
- Foie de pato con caramelo de cerveza negra y sorbete de membrillo
- Crujiente de quínoa con queso feta asado, tomate seco, aceitunas de Kalamata y diente de león frito
- Lomo de atún rojo con arroz salvaje y salsa de miso blanco y jalapeños
- Presa de cerdo ibérico con tamarillo, chips de plátano macho y salsa satay
- Bizcocho de chocolate y nueces al aroma de curry amarillo con sopa fría de piña colada sin alcohol
- Helado de queso ahumado Idiazabal con galleta de garam masala y chutney de dátiles y tamarindos
- Cafés / Infusiones
- Chupitos de licor artesano de jengibre
Precio total: 100,00 € (Bebida no incluida)
Ejemplo de menú de degustación para seis personas:
- 2 x Terrina de queso de cabra con higos y anchoas
- 2 x Milhojas de patata confitada, bacalao ahumado, mango y tomate concassé
- 2 x Foie de pato con caramelo de cerveza negra y sorbete de membrillo
- 2 x Lomo de atún rojo con arroz salvaje y salsa de miso blanco y jalapeños
- 2 x Presa de cerdo ibérico con tamarillo, chips de plátano macho y salsa satay
- 1 x Helado de queso ahumado Idiazabal con galleta de garam masala y chutney de dátiles y tamarindos
- 1 x El "otro" Tiramisú: Babá "Mambo Dry" al ron con espuma de café y helado de mascarpone
- Cafés / Infusiones
- Chupitos de licor artesano de jengibre
Precio total: 150,00 € (Bebida no incluida)
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