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sábado, 19 de noviembre de 2011

Navidades 2011-2012. Menús para grupos

Dada la abundancia de consultas que estamos recibiendo para reservar mesa durante el mes de diciembre, os presentamos el siguiente ejemplo de menú degustación para grupos. Está concebido para cuatro comensales, o múltiplos de cuatro. Además, podemos confeccionar menús a medida. Indicadnos vuestro presupuesto y os enviaremos una propuesta personalizada.

  • Foie de pato con caramelo de cerveza negra y sorbete de membrillo
  • Mousse de queso Stilton con nueces de macadamia y jalea de uvas al azafrán
  • Milhojas de patata confitada, bacalao ahumado, mango y tomate concassé
  • Crujiente de quinoa con queso feta asado, tomate seco, aceitunas de Kalamata y diente de león frito
  • Lomo de atún rojo con arroz salvaje y salsa de miso blanco y jalapeños
  • Entrecot de buey con salsa de guacamole asado y patatas moradas
  • Bizcocho de chocolate y nueces al aroma de curry amarillo con sopa fría de piña colada
  • El “otro” Tiramisú: Babá “Mambo Dry” al ron con mousse de café y helado de mascarpone
  • Botella de tinto Mallaura crianza 2008 (D. O. Valencia)
  • 2 x Agua Solan de Cabras 33 cl.
  • Cafes, carajillos o infusiones
  • Chupitos de cortesía

Precio total (IVA incluido): 120 € (30 € por persona)

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